NHK番組「あさイチ」で紹介の「シン•天ぷら」焼き天ぷら
NHKのテレビ番組「あさイチ」で焼き天ぷらを特集していました。昔はおもてなしの料理と言えば定番だった天ぷらも、通常は大量の油を必要とするので、最近は天ぷら料理を敬遠する家庭も多いようですね。
それにしても、たまには天ぷら料理が懐かしくなります。そうした最近の傾向はまた新しい需要ということでもあるのでしょう。その需要にこたえて、各メーカーが競って新しい進化系てんぷら粉を開発し発売しています。
また、天ぷらは日本の代表的な料理の一つですが、油で揚げるためカロリーが高く、後片付けも面倒というイメージがあります。
そこで今回は、油で揚げずに焼くだけでヘルシーに楽しめる「焼き天ぷら」をご紹介します。
油で揚げずに焼くだけ！罪悪感なしのヘルシー天ぷら
焼き天ぷらのメリット
- ヘルシー： 油で揚げないためカロリーが大幅にダウン！ダイエット中の方にもおすすめです。
- お手軽： 揚げ物用の鍋や大量の油が不要なので、準備や後片付けが簡単です。
- 失敗なし： 衣が剥がれにくく、誰でも簡単にサクサクの天ぷらを作ることができます。
- バリエーション豊富： 野菜、肉、魚など、様々な食材で楽しめます。
心配なのは、手間を省いた分おいしさに問題があるのではないかということです。しかし、TV番組では和食の巨匠が「表彰したいくらい」と言うくらい「うまい！」と絶賛しています。
初心者でも簡単！誰でもサクサク衣が作れる秘訣
焼き天ぷらの作り方
材料
- 天ぷら粉
- 水
- 具材（お好みのもの）
- 塩、天つゆなど（お好みで）
手順
- 天ぷら粉と水を混ぜて、少しダマが残るくらいの衣を作ります。
- 具材は食べやすい大きさに切ります。
- フライパンに薄く油を熱し、衣をつけた具材を焼きます。
- 両面がきつね色になったら完成です。
野菜も肉も魚も！バリエーション豊富な焼き天ぷらレシピ
おすすめの焼き天ぷらレシピ 焼き蒸しかき揚げ
あさイチでは、いくつかの焼き天ぷら料理を紹介していましたが、そのうちの一つが料理研究家 武蔵裕子さんのレシピ「焼き蒸しかき揚げ」。おいしそうでした。
参考サイト
- 焼き天ぷら レシピ - Cookpad: https://cookpad.com/search/%E7%84%BC%E3%81%8D%E5%A4%A9%E3%81%B7%E3%82%89
- もう揚げない！！焼き天ぷらの素 | 天ぷら粉 | 家庭用商品 | 昭和産業株式会社: https://www.showa-sangyo.co.jp/home/tenpura/product06.html
まとめ
焼き天ぷらは、ヘルシーで手軽に作れる新しい天ぷらの楽しみ方です。ぜひ色々な食材で試して、食卓を彩ってみてください。