レンコンパウダーの効果は免疫力アップ！
レンコンパウダーをあさイチで紹介
NHK番組「あさイチ」で紹介していたレンコンパウダーについてまとめてみました。
レンコンパウダーは、当然ながらレンコン（すなわち蓮の根っこ）をパウダー状にしたものです。
レンコンの効能
レンコンには、ビタミンC,カリウム、食物繊維、が多く含まれていますが、番組でも特に注目していたのは、タンニンの一種であるポリフェノールでした。
ポリフェノールには、抗酸化作用や抗がん作用があるのです。また、鼻と喉を守るので花粉症にも効果があると報告されています。
レンコンパウダー効果は栄養だけではない！
では、なぜレンコンパウダーを奨めるのでしょうか。
それは、栄養効果だけでなく、食べてもおいしいから、さまざまな料理に使えるからなのです。
レンコンパウダーは、小さじ一杯でスライスの4枚分に相当するそうです。
レンコンには、
- もちもち
- シャキシャキ
- ねばねば
という食感があるのが特徴ですが、レンコンパウダーは、そのうちの「もちもち」と「ねばねば」食感を利用して、ハンバーグやつみれのつなぎになるんですね。
レンコンパウダーで腸活！
レンコンには、不溶性の食物繊維が豊富に含まれているので、腸にもすごくいいということで、あさイチでは、ヨーグルトやみそ汁に入れて摂取することを奨めていました。
すなわち、不溶性食物繊維＋乳酸菌の相乗効果です。
そのほか、あさイチで紹介していたレンコンパウダーを利用したレシピはこちらをご覧ください。
→https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/201027/recipe_5.html
レンコンパウダーは自作可能？
レンコンパウダーは市販されていますが、自分で作ることも可能です。
→https://labonect.com/lotusroot/
しかし、ご覧の通り自作するのはかなり大変なようですね。やはり、購入した方が良さそうです。
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