レンコンパウダーの効果は免疫力アップ！
レンコンパウダーをあさイチで紹介
NHK番組「あさイチ」で紹介していたレンコ
ンパウダーについてまとめてみました。
レンコンパウダーは、当然ながらレンコン
（すなわち蓮の根っこ）をパウダー状にした
ものです。
レンコンの効能
レンコンには、ビタミンC,カリウム、食物繊
維、が多く含まれていますが、番組でも特に
注目していたのは、タンニンの一種であるポ
リフェノールでした。
ポリフェノールには、抗酸化作用や抗がん作
用があるのです。また、鼻と喉を守るので花
粉症にも効果があると報告されています。
レンコンパウダー効果は栄養だけではない！
では、なぜレンコンパウダーを奨めるのでし
ょうか。
それは、栄養効果だけでなく、食べてもおい
しいから、さまざまな料理に使えるからなの
です。
レンコンパウダーは、小さじ一杯でスライス
の4枚分に相当するそうです。
レンコンには、
- もちもち
- シャキシャキ
- ねばねば
という食感があるのが特徴ですが、
レンコンパウダーは、そのうちの「もちも
ち」と「ねばねば」食感を利用して、ハン
バーグやつみれのつなぎになるんですね。
レンコンパウダーで腸活！
レンコンには、不溶性の食物繊維が豊富に含
まれているので、腸にもすごくいいというこ
とで、あさイチでは、ヨーグルトやみそ汁に
入れて摂取することを奨めていました。
すなわち、不溶性食物繊維＋乳酸菌の相乗効
果です。
そのほか、あさイチで紹介していたレンコン
パウダーを利用したレシピはこちらをご覧く
ださい。
→https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/201027/recipe_5.html
レンコンパウダーは自作可能？
レンコンパウダーは市販されていますが、自
分で作ることも可能です。
→https://labonect.com/lotusroot/
しかし、ご覧の通り自作するのはかなり大変
なようですね。やはり、購入した方が良さそ
うです。
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